３大アレルゲン

もう、アトピー性皮膚炎のおかげか、有名になりましたよねー。
たまご、牛乳、豆　　デス。
親や祖父母がとても好きでそればかり食べていた！という人に出やすいです。
毒性が強いので、知ってから食べなくなっても、解毒がすむまでに時間がかかってしまい、どうしてもアレルギー反応は治まりにくいようです。
　たまごは有精卵なら大丈夫な人、加熱すれば大丈夫な人も多いので、試してみるしかないです。（ドクターに相談してよくよく調べてみる方法もあるでしょうが。）
　牛乳も加熱してあれば大丈夫な人、本物のチーズなら大丈夫な人、低温殺菌乳なら大丈夫な人、やっぱりいろいろ。
　豆は熟成期間の長い味噌・しょうゆなら大丈夫な人が多いようです。（うちもそうです。2年、3年仕込みのはほんとにおいしい。高いけど。）

しかしどれも栄養価が高いこともあり、自己判断で除去するのは危険だと言う意見が大勢です。（特に子どもは）　　私は、人間は「栄養の入れ物」ではないから高カロリー食にやたら頼った献立のほうに疑問を感じるほうですが。